春菊と卵の炒め物☆
作り方
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1
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春菊はよく洗って3~4センチ程度に切って、生姜は千切りにしておく。卵は柔らか目の煎り卵をつくっておく。
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2
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フライパンにごま油で生姜を炒め、香りが立ったら春菊を茎、葉の順でさっと炒める。
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3
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春菊に火が通ったら1の煎り卵を入れ、鶏ガラスープの素を加え、塩で味を調える。
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コツ・ポイント
・春菊は炒めすぎると色が悪くなるので、さっと短時間で加熱することがポイントです♪
・最初に香りが立つまでしっかり生姜を炒めてから春菊を入れると、生姜の味も生かせます☆
・最初に香りが立つまでしっかり生姜を炒めてから春菊を入れると、生姜の味も生かせます☆
このレシピの生い立ち
春菊レシピはいつも煮物になりがちなので、今回は炒め物にトライしてみました♪