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ただのハンバーグ

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Description

普通のハンバーグ♡笑

材料 （2〜3人分）

ひき肉
250g
玉ねぎ
1/2
○ナツメグ
少々
○塩コショウ
少々
◎パン粉
ひとつまみ
◎牛乳
パン粉が浸るくらい
○卵の黄身
1つ
ローレル
2〜3枚
赤ワイン
適量

作り方

  1. 1

    1、パン粉を牛乳に浸す。
    (牛乳が多すぎるのは×)

  2. 2

    2、玉ねぎをみじん切りにし、バターをフライパンに敷き弱火でしんなりするまで炒める。
    (レンジでチンでもOK！楽です 笑)

  3. 3

    3、ひき肉と(1)と(2)、○の調味料を加え、ひき肉が白っぽくなり、粘り気が出るまでこねる。

  4. 4

    4、好きな大きさ、形に成形し、両手でパタパタして空気を抜く。
    (真ん中に窪みを作ると火が通りやすくなる！)

  5. 5

    5、フライパンにハンバーグ、ローレル並べ中火でゆっくりと両面を焼く。

  6. 6

    最後に強火にし赤ワインでフランベし蓋をしてアルコールが抜けたら完成♡

コツ・ポイント

★玉ねぎがない時にほうれん草を刻んでいれたのもなかなか美味しかったです！
フランベは赤ワインではなく料理酒でやりました！
小さく丸めておけばお弁当用にもなります！
沢山作って凍らせておいて、お弁当に入れる時に焼いてもぃぃですね(^-^)/

このレシピの生い立ち

ハンバーグが大好きだから…
生い立ち…？
レシピID : 3101420 公開日 : 15/04/04 更新日 : 15/04/05

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