生タラコの煮物

調味料を煮立たせて、生タラコに縦に切れ目を入れたものを煮汁の中に入れる。

内側が表になるように箸でタラコの皮を熱い煮汁につけるように沈めて皮を縮める。

弱火で煮て火を通す。