もうかさめのケニア風フィッシュシチュー

もうかさめのケニア風フィッシュシチューの画像

Description

ルクエでケニアのポテサラ「イリオ」と「もうかさめ」で作ってみました。

材料 (1人分)

「イリオ」(ジャガイモと豆)
100g
大さじ1杯
チキンコンソメ
1個
塩、コショウ
少々
ナツメグ
少々
クローブパウダー
少々
クミンシード
少々
フェネグリーク
少々
カルダモン
少々
生ニンニク
少々
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    「イリオ(3102601)」ジャガイモとグリンピースを茹でて塩コショウしたもの100gをルクエに入れる。

  2. 2

    写真

    もうかさめを一口サイズに切りスパイスをかける。スパイスは「ケニアの調合スパイス、バルバリ」を参考にしました。

  3. 3

    写真

    カットトマトを大さじ1杯、チキンコンソメを50ccのお湯に溶かして追加

  4. 4

    写真

    ココナッツミルクを50cc入れ、ルクエで電子レンジ500w9分加熱する。

  5. 5

    写真

    完成。もうかさめがとても柔らかくびっくりしました。

  6. 6

    写真

    いつものようにソーメンでいただきました。未知の味なので研究して改善する予定です。

コツ・ポイント

味付けは、こちらのレシピ「ケニアの調合スパイス、バルバリ3008918」を参考に、家にある調味料を使ってみました。

このレシピの生い立ち

ケニア料理を調べ、魚のシチューの写真を見つけたのですがレシピがないため、推測で創りました。
レシピID : 3102619 公開日 : 15/04/05 更新日 : 15/04/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート