鶏肉と白菜の粕汁鍋焼きうどん
単！！
作り方
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1
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鶏もも肉と白菜は食べやすい大きさに切り、白ねぎは斜め薄切りにする
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2
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鍋に水と●を入れて沸騰させ、そこに酒粕と味噌を溶いて入れる
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3
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鶏肉を入れて加熱して火を通すと、うどんと白菜を加えて加熱する
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4
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再び沸騰すれば、ねぎを並べて、真ん中に卵を割り入れて蓋をして蒸らす
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5
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卵の白身が白濁すれば、火を止めて出来上がり
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コツ・ポイント
卵は加熱しすぎず、生っぽい方が美味しいでしょう。白身が白濁するぐらいで止めるのがベストだと思います
このレシピの生い立ち
昔、会社の近くにあった居酒屋で、冬に遅い時間に行くと、粕汁うどんを作ってくれました。それは凄く美味しかったです、鍋焼きうどんにして再現してみました。
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単！！
