和歌山名物 めはり寿司の中身３種
じゅいち
作り方
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1
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沢庵バージョン
ご飯１５０ｇに沢庵バージョンの具を混ぜて７０ｇ～８０ｇの目安で俵ににぎる
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2
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梅バージョン
ご飯150ｇに梅肉を叩いて混ぜる。70ｇ～80ｇで握る
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3
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高菜バージョン
ご飯150ｇに具を混ぜ醤油を２回し。味を馴染ませてから握る
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4
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高菜の漬物の葉の部分で巻いて完成。
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コツ・ポイント
中身は特にコツはありません。混ぜてグラムを合せて握るだけです。
葉っぱを巻くときは綺麗に伸ばして、丁度良い感じで巻ける大きさに切りながら巻くと綺麗に巻けます。
葉っぱを巻くときは綺麗に伸ばして、丁度良い感じで巻ける大きさに切りながら巻くと綺麗に巻けます。
このレシピの生い立ち
我が家に伝わるめはりは高菜バージョンですが、友人宅は梅肉でしたｗ
沢庵を試してみたら、目先が変わって飽きずに食べられたので、これからは３種類作ります＾＾
沢庵を試してみたら、目先が変わって飽きずに食べられたので、これからは３種類作ります＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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じゅいち
