にらたまスープ
ゆきんこ11
作り方
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1
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にらは4㎝に切り、卵はときほぐす。
○の片栗粉と水は合わせておく。
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2
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鍋に水と●の調味料をいれ沸かす。
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3
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沸いたらニラをいれさっと煮る(30秒程度)
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4
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一度火を消してよく溶いた片栗粉を少しずつ入れ混ぜる。
その後、火をつけ沸騰させよく混ぜる。
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5
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沸騰しない程度に火を調節し、卵を入れ混ぜ、最後にごま油をたらす。
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6
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盛り付けをしてゴマを散らす。
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コツ・ポイント
☆片栗粉を入れた後は、必ず一度沸騰させてください。そうすることによりとろみがつきます。
☆卵は鍋の上のほうから細くたらし、もう片方の手でスープをお玉でクルクルかき混ぜる。
するととてもきれいな卵になります。
☆卵は鍋の上のほうから細くたらし、もう片方の手でスープをお玉でクルクルかき混ぜる。
するととてもきれいな卵になります。
このレシピの生い立ち
さっと作れる中華スープをつくりました。
