シーザーサラダ風★キノコの温サラダ
yunachi30
作り方
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1
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器に洗ったベビーリーフをしき、マヨネーズを筋状になるようにかける。
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2
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ベーコンは1cm幅に切る。
しめじと舞茸は、いしづきをとり、一口大に割りほぐしておく。
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3
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フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で炒め、にんにくの香りがたってきたらベーコンを加える。
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4
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ベーコンに火が通ってきたら、キノコも入れて炒める。
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5
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*の調味料をよく混ぜておく。
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6
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しめじ・舞茸に火が通ったら、*の調味料を入れて炒め合わせて、火を止める。
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7
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ベビーリーフの上に、しめじ・舞茸を乗せる。フライパンに残った調味料もドレッシングとして全部回しかける。
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8
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小鍋に沸かしたお湯に、酢を入れてから、卵をそっと割り入れてポーチドエッグを作る。
白身がふわふわとしてきたら完成。
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9
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ポーチドエッグをサラダの中央にのせ、粗挽き黒胡椒とパルメザンチーズをふって完成♪
食べるときに卵を崩して全体を混ぜてね。
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コツ・ポイント
ポーチドエッグは最後に作って、加熱しすぎないように注意してください。
キノコはお好みで、エリンギやマッシュルームなどでもOK。
キノコはお好みで、エリンギやマッシュルームなどでもOK。
このレシピの生い立ち
ワインバーで食べたキノコのシーザーサラダの再現に挑戦してみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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