お店の味★簡単マドレーヌ☆
レシピID:310433
材料 （ シェル型１８個分（１２個分） ）
| ●薄力粉 | １００ｇ(６０ｇ) |
| ●グラニュー糖 | １００ｇ(６０ｇ) |
| ●アーモンドプードル | |
| １０ｇ(５ｇ) | |
| ●ベーキングパウダー | |
| 小さじ1/4～1/2(〃) | |
| ●塩(無塩バターの場合) | |
| 少し、ひとつまみくらい。(〃) | |
| たまご | |
| ２個(１００ｇ)(６０ｇ) | |
| バター | １００ｇ(６０ｇ) |
| バニラエッセンス | 適量 |
| バター＆強力粉(型用) | |
| 適量 | |
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1
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●の粉類をボウルに合わせてふるい入れて、真ん中を窪ませておく。
たまごは、よ～く溶きほぐす。卵白を切るように。※泡立てなくていいです。
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2
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●の粉類の窪ませたところに、溶きほぐした玉子を入れる。ホイッパーで真ん中から外側へと円を描くように、やさしく混ぜていく。※サックリと軽く混ぜ合わせる。（※ガシガシ混ぜすぎないこと！）バニラエッセンスも加える。
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3
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レンジで溶かしたバターを②に少しずつ加えて馴染ませていく。生地を混ぜながら。これで生地は完成です。ここで、ラップをかけて、30分～2時間寝かせます。より美味しくするために(*´v｀*) ※できれば長く寝かせたほうが◎
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4
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生地を休ませている間に、型の準備をする。型にバターを刷毛で薄く塗り、強力粉をはたいて余分な粉をはたき落とす。冷蔵庫で冷やしておく。（★バターを塗ってから一度、冷蔵庫で冷やしてから粉をはたくと、キレイに粉が付きます）
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5
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オーブンを190度で余熱する。型の8分目くらいまで生地を入れて、軽く空気を抜く。 オーブンの温度を170～180℃にして、（手順⑩⑪参照）15～20分焼き色がつくまで焼く。網の上で冷ます。出来上がり☆
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6
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●アレンジ●
みなさん、いろいろとアレンジして作ってくれています♡ チョコチップ・ココア・キャラメル・抹茶・紅茶・ココナッツ・アーモンドプードルを増量など♪♪ いろいろ楽しんでみてください(*´∀｀*)★
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7
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●アレンジ②● お砂糖を変えるだけでも、またいろいろな風味が味わえます☆グラニュー糖を上白糖にすれば、よりシットリに。その他に、メープルシュガー、バニラシュガー、黒砂糖でも♡
メープルシロップ・コンデンスミルク・・・
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8
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●アレンジ③●
はちみつを加えてもグーです◎ 目安：12個分→15ｇたまごと一緒にして、よく混ぜておく。
ラム酒を加えても美味しかったです♪ちょっぴり大人味☆（目安：12個分→大さじ1/2程～）
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9
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●バター●
発酵バターを使用すると、香りがグーンッとアップしますよ♪
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10
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使用している型です。
アルブリットです。
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11
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【焼成時間】
１８０℃で１５分焼いたもの。焼き色にムラが・・・
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12
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１７０℃で１７分焼いたもの。色黒さんに･･･；（お手持ちのオーブンによって異なるので試してみてください。）
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13
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焼き色はあまり付かなくても◎お好みで♥♡
コツ・ポイント
アーモンドプードルは絶対入れたほうが美味しいです！
※使用するベーキングパウダーによって？なのか、たまに膨らみすぎてデベソになります(笑)もし膨らみすぎて嫌なら減らしてみてくださいネ＾＾*
※使用するベーキングパウダーによって？なのか、たまに膨らみすぎてデベソになります(笑)もし膨らみすぎて嫌なら減らしてみてくださいネ＾＾*
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
267件
(232人)
残念（汗）でも美味しく召し上がってもらえて良かった♡＾＾♡
米粉入りはどんな感じなのでしょう？☆可愛いデコですね！有難う
嬉しいです♥♡お子さんにも気に入っていただけて♪ありがとです
うわぁ♡食べたい！どんな風味なの～！？ありがとうございます♡
うんまそ～♡ラム風味大好きです！！喜んでもらえると良いな☆☆
キレイな焼き上がりぃ～♡とっても美味しそう！ありがとうです♪
わ～♡お顔になってる～！可愛い！ありがとうございます♥♡
色鮮やか～✿イチゴ味～♡ありがとうございます(*＾∀＾*)
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/14
テレビや雑誌で見たレシピなどがいろいろ混ざった感じです。 08’3/24→薄力粉とグラニュー糖の分量、半端だったので66ｇ→60gに変更しました。 3/27→手順少しだけ改良しました。あんまし変わってないけど（*'‐' ；
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マドレーヌ作ってくださって、嬉しいです♡
れぽ。も、ありがとうございます(=^∀^=)
アレンジですが、
ココア味は、１２個分なら、薄力粉５０ｇにココアパウダー １０ｇくらいで、
抹茶は、小さじ１/２～１くらいで大丈夫だと思います♪
抹茶は、香り＆苦さはお好みですね◆
あまり膨らまなかったようですが、、、つくれぽ。を見た感じだと、
あのくらいで良いと思いますよ♪＾＾
もし、厚みが欲しい＆焼く前と焼き上がりの時の大きさが変わらなければ、（←本来ならベーキングパウダーで膨らむと、型からはみ出るので…）
膨らまないようなら、ベーキングパウダーを少し多く入れてみるｏｒ生地を型の８分目ではなく、少し多めに入れてみては？？どうでしょう(＾＾*)
お役に立つ回答になっていると、よいですが・・・(●゜ω゜●)
つい先日つくれぽさせていただきましたわはは猫と申します。
とってもとっても美味しくって、大ファンです！
冷蔵庫にストックしておいた無塩バターを
全部マドレーヌに変身させちゃいました。
その時にふと思いついて作ったネーブル入りのマドレーヌを
レシピアップさせていただきました。
材料等々ほとんど麻由ちゃんさんのままですので
参考に・・・の所に載せさせていただきました。
事後報告ですみません。
初めてのレシピアップでオロオロ状態なので
失礼があったら本当にすみません＞＜
これからもどうぞよろしくお願いします♪
このマドレーヌふっくらしてとっても美味しそうですね+ﾟ｡*(*´∀｀人)
作ってみたいのですが、どこのお店に行ってもバターが売り切れていて無塩バターが手に入りません｡ﾟ(ﾟ*′ω⊂ ｸﾞｽﾝ 有塩ならありますが、それでは駄目でしょうか？
よろしくお願いしますm(__m)
このマドレーヌ、本当に美味しいですね。
以前につくれぽもさせていただいたのですが、先日勤務先に持っていったところ、「おいしい！」「これは売れるよ」「お店のよりしっとりしてる」と大好評でした！
私はレシピの通り作っただけなので、この美味しいレシピに感謝です♡
我家でも息子の大好物で、１人で５～６個食べていました。
これからも時々作らせていただきますね。
素敵なレシピ、ありがとうございました！
と～っても嬉しいコメントをありがとうございます♥♡
職場の方にも息子さんにも気に入っていただけて嬉しいです(●´ω｀●)♡
こちらこそ、ありがとうございます！(*＾∀＾*)