アップルシナモンロール

下準備
バター・黄卵は室温に戻し、牛乳はレンジで人肌より少し熱めに温めておく。

ボールに強力粉を入れ、砂糖とイーストを隣同士に入れ、バターは離してのせる。

牛乳の半分の量をイースト目がけて注ぎ、残りは黄卵と混ぜておく。

生地を強力粉をまぶした台にのせ、表面が綺麗になるまで10分ほどこねる。

生地を丸く整え、ボールに戻し、ラップをしてレンジの発酵機能を使い、30分ほど発酵させる。

生地を発酵させている間に具の準備をする。
りんごを8等分のくし型に切ってから、厚さ1cmに切る。

バターが絡まったら、砂糖を加え、楊枝がスッと通るくらいまで炒め、粗熱をとる。飾り用と煮汁を取り分けておく。

生地が約2倍になり、指を挿し込んで抜いても、穴がふさがらなければ発酵OKです。

生地を取り出し、手のひらでたたき、ガス抜きをする。
めん棒に強力粉をまぶし、生地を22cm×30cmにのばす。

6等分に切り、型に入れ、固く絞ったふきんをのせ、約20分おく。

生地と生地がくっつくくらいの大きさになったら、飾り用のりんごと、シナモンパウダーをふりかけ、180℃のオーブンで約20分焼く。

焼きあがったらすぐに型からはずし、熱いうちにりんごの煮汁を刷毛で塗る。