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焼肉のたれで＊韓国風豚の角煮

焼肉のたれで＊韓国風豚の角煮の画像

Description

「伝統の約束　焼肉のたれ」で作る、柔らか〜い豚の角煮♪
イワシエキスが隠し味♡

材料 （４人分）

豚バラブロック
800g
じゃがいも(中)
2個
万能ねぎ
1本
伝統の約束　焼肉のたれ
大さじ６
イワシエキス or 魚醤
大さじ１
砂糖
大さじ３
酒
大さじ３
長ネギ(青い部分)
１〜２本
にんにく
２かけ
酒（下茹で用）
大さじ４
水（下茹で用）
１リットル

作り方

  1. 1

    じゃがいもは芽を取り、４〜６等分に切り、水に浸す
    万能ネギは5mmの小口切りに

  2. 2

    豚肉を４cm角に切り
    鍋に豚肉・長ネギ・にんにく・酒を入れ、水１リットルを注ぎ、強火で煮る

  3. 3

    ふつふつとしてきたら、中火にしアクを取りながら３０分煮こむ。
    (吹きこぼれそうになったら弱火にする）

  4. 4

    肉を取り出し
    煮汁を２カップ残す

  5. 5

    新しい鍋に、豚肉・じゃがいも・焼肉のたれ・イワシエキス・砂糖・酒を入れ強火で煮込む

  6. 6

    ぐらぐらと沸いてきたら、弱火にし、落し蓋をして３０〜４０分煮込む

  7. 7

    じゃがいもに火が通ったら、器に盛りつけ小ネギをちらす

  8. 8

    写真

    伝統の約束　焼肉のたれを使用しました。
    第一物産オンラインショップでご購入いただけます

  9. 9

    写真

    イワシエキスを使用しました。
    第一物産オンラインショップでご購入いただけます

コツ・ポイント

下茹で用のお湯を２カップ取るときに、アクが入らないようにしっかりとアク取りしてください。

煮込み用のお湯が足りない場合は、水を足してください。

このレシピの生い立ち

焼肉のたれを使って料理のレパートリーを増やしたい！とのリクエストで作りました。

冷めても美味しい韓国風豚の角煮です。
レシピID : 3104765 公開日 : 15/07/04 更新日 : 15/07/06

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キムチソムリエ恵蘭
焼肉のたれで＊韓国風豚の角煮
by キムチソムリエ恵蘭