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じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま1個ずつラップで包み、レンジで4,5分加熱。
縦半分に切り、切り口に縦に1本切り目を入れる。明太子は皮に切れ目を入れ、身をこそげる。
フライパンに油を中火で熱し、じゃがいもを切り口を下にして入れる。両面にこんがりと焼き色が付くまで2分くらいずつ焼く。
器に盛り、熱いうちにバターと明太子をのせ、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり!
美味しいですよね! つくレポありがとうございます^ ^