白滝のきんぴら 牛蒡と人参入り

鍋に湯を沸かし、白滝を茹でアク抜きする。

その間に牛蒡と人参を洗い、皮を適度に剥いてから全量を千切り。

1で茹でた白滝を湯切りし、適当な長さになるように切る。面倒だからザルの中でキッチンばさみ使って切ってます。

白滝の水分が程よく飛んでチリチリと音がしたら2の野菜を投入。
しっかり炒めます。

野菜に火が通ったら○の調味料を投入。
水分が飛んだら火を止め、白ゴマを混ぜ合わせる。お好みで一味や七味唐辛子を。