NZ産かぼちゃとマヌカのパウンドケーキ

1. 1

   オーブンを180℃に余熱しておく。

2. 2

   

   耐熱ボウルに適当な大きさに切ったかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジで4分。柔らかくなるまで更に1分ずつ温める。

3. 3

   熱いうちに砂糖、マヌカハニーを加えてスプーンやフォークで粗く潰す。

4. 4

   

   絹ごし豆腐を加えて潰しながら混ぜ、牛乳も加える。

5. 5

   ホットケーキミックスを入れ全体を混ぜたら、クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れる。

6. 6

   オーブンで30〜40分焼き、串を刺して何も付かなければ出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち