NZ産かぼちゃとマヌカのパウンドケーキ

オーブンを180℃に余熱しておく。

耐熱ボウルに適当な大きさに切ったかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジで4分。柔らかくなるまで更に1分ずつ温める。

熱いうちに砂糖、マヌカハニーを加えてスプーンやフォークで粗く潰す。

ホットケーキミックスを入れ全体を混ぜたら、クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れる。

オーブンで30〜40分焼き、串を刺して何も付かなければ出来上がり。