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いちごのコンポート

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Description

そのままつまんでも、ヨーグルトやアイスに乗せても、シロップでジュースやゼリーにしても、美味しいです☆

材料

いちご
600g(約2パック)
グラニュー糖
240g(苺の40%)
白ワイン
100cc
レモン(皮をむきスライスして50g程度)
1個

作り方

  1. 1

    写真

    いちごを洗い水気を切ったらヘタを取る。

  2. 2

    写真

    いちごを鍋に入れ、グラニュー糖をかけて置いておく。

  3. 3

    写真

    1時間ぐらい置くと浸透圧でしっとりとしてきます。（この写真よりしっとりさせてからが良いかも）

  4. 4

    写真

    しっとりしてきたら、白ワインとレモンを入れて中火で煮込みます。

  5. 5

    写真

    このぐらいぶくぶくしてきたら弱火にしてアク取り開始。

  6. 6

    写真

    20分程煮込んで出来上がり！

  7. 7

    ・アクを炭酸で割ったり、ヨーグルトにかけたりしても美味しいです♪
    ・いちごが染みたレモンを食べるのが密かな楽しみ♪

コツ・ポイント

★いちごシロップ少なめの方が良い方は白ワインを少なめに。
★レモンは皮をむいてスライスして50gぐらい。酸っぱいのが苦手な方はもう少し少なめでも良いかと思います。
★甘さは好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

シーズン終わりに小粒で安いいちごをたくさん購入したため、何か作れないかなー？と思いつきました。
レシピID : 3107516 公開日 : 15/10/22 更新日 : 18/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年5月4日
写真
ひかちゅうpad
べとべとした甘さじゃなく美味しい。白ワインとレモンが良いですね！

つくれぽありがとうです！すっきりな甘さが食べやすいですよね♪

2017年5月10日
写真
KAZUK❤︎312
爽やかでとても美味しかったです❣️レモンが楽しみ♥️です。

初つくれぽ❣️ありがとうございます！レモンいかがでしたか？

2017年2月16日
初れぽ
写真
しましまもっぷ
ワインとキルシュも加えてみました、美味しい♡シロップは炭酸割り♪

美味しそうな大人のコンポート！つくれぽありがとうです♪

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ふゆな
いちごのコンポート
by ふゆな