オレンジピールのアーモンドクッキー

アーモンドスライスは170度で15分ロースト。（ムラがない様に８分ほどで、天板前後ろ変えるか、広げ直すといいです。）

薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドプードルはあわせてふるう。
バターは室温に。
卵黄も室温に。。

※卵黄が２０gに達さない場合はコーヒーのポーションか、生クリームを足して下さい。

ボウルにバターと塩を入れ、少しずつグラニュー糖を加えながら、ホイッパーですり混ぜる。

じゃりじゃりが無くなり、ふんわり白っぽくなったら、卵黄も加えしっかり混ぜる。バニラエッセンスも加える。

粉類を加えゴムベラで、さっくり混ぜる。

1のアーモンドスライスを加えてざくざくゴムベラで混ぜる。

まとまったら、半分に分けて、ラップの上に、クッキングシートをしいたものに生地をあける。（２つに分けた方が後々楽です。）

3〜3.5cmの棒状にする。しっかりラップでくるみ、
冷凍庫で2時間〜やすませる。

1７0度〜（180度）に予熱したオーブンで
1５分〜1８分焼成。