簡単!わらびの灰汁抜きナビ
作り方
コツ・ポイント
蕨は煮ないで下さい。煮ると、ズルズルになって溶けたりしてしまいます。
熱湯につけるだけで灰汁が抜けます。
シャキシャキ感を楽しんで下さい。
重曹の量は蕨200gに対して小さじ1ほど。
今回270gの蕨だったので、小さじ2弱入れています。
熱湯につけるだけで灰汁が抜けます。
シャキシャキ感を楽しんで下さい。
重曹の量は蕨200gに対して小さじ1ほど。
今回270gの蕨だったので、小さじ2弱入れています。
このレシピの生い立ち
生の蕨をアンテナショップで入手したので。