手作り皮でモチモチつるりん水餃子♡

ボウルに☆薄力粉、強力粉、塩を入れ、水を加えて菜箸などで混ぜます。

5分くらい手でこねて、きれいにまるめてラップをして1時間ほど寝かせます。粉っぽければ様子を見て10cc水を足します。

キャベツとニラをみじん切りにします。
ボウルに入れて塩を加え、軽くもんで10分ほど置いておきます。

粘りが出てきたら、キャベツとニラの水気を絞って加えて混ぜます。ラップをかけて、皮ができるまで寝かせておきます。

打ち粉をした台に生地を取り出し、4等分にします。

1つを棒状にして、それを5等分します。残りも同様に切っていきます。

20枚伸ばせたらあとはタネを包んで茹でるだけ♪タネを真ん中に置き半分に包みます。手で押さえるだけでくっつくので水いらず♡

今回は後ろをギュッとくっつけてUFOみたいな形にしてみました♪茹でると膨らむのでしっかり手でくっつけておきます。

同様に20個作ります。
UFOがいっぱい♡

水気を切って盛り付けます。時間が経つと餃子同士がくっつきますが、くっつかないようにしたければごま油を少しかけておきます。