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エビを解凍し、粗めに切る。たまねぎは、みじん切りにする。
はんぺんをボールに入れ、手でつぶす。
エビ・玉ねぎ・片栗粉・塩こしょうをボールに加え、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
ひと口大に丸め、耐熱皿に並べる。
ラップをし、レンジ500Wで4分加熱。
(*)をボールに入れ、[5]と和える。飾りに、乾燥パセリをちらす。