土筆の卵とじ
ホーちゃん１１０１
作り方
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1
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はかまを取り除いた土筆をよく洗う。
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2
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塩を加えた熱湯で、土筆をさっと茹でる。
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3
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２をザルに入れ、水気をきる。
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4
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鍋にごま油を熱し、３を炒める。
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5
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酒、砂糖、醤油、みりんを４に、加えながら炒める。
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6
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５に、溶き卵をまわし入れ、火が通ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
好みで、卵が半熟くらいで出来上がりにしても良いです。
このレシピの生い立ち
ホーちゃん１１０１の家の味です。
