チリトマトカルボナーラ
レシピID:311222
濃厚なトマトクリームにピリッと辛味が効いて美味です♪
材料 （ 2人分 ）
| パスタ | 200ｇ |
| ニンニク(スライス) | |
| 2片 | |
| 唐辛子 | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ベーコン | 3枚 |
| トマトソース | 1・1/2カップ |
| ケチャップ | 大さじ5杯 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| パルメザンチーズ | 大さじ2杯 |
| 胡椒 | 適量 |
| 卵黄 | 2個 |
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1
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たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹で始める。
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2
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たっぷりのオリーブオイルににんにくと種を抜いた唐辛子を加え弱火でじっくりと香りを引き出す。
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3
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玉ねぎとベーコンを入れ玉ねぎがうっすらと色付くまで炒める。
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4
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トマトソースとケチャップを入れ焦がさないように絶えずかき混ぜながら煮詰める。
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5
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パスタの茹で上がり1分前に生クリームとパルメザンチーズ、胡椒を投入。
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6
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パスタが茹で上がったら少量の茹で汁と共にソースのフライパンに移し、ソースと共に煽る。お皿に移し黄身を乗せ、全体をよく混ぜて頂く。
コツ・ポイント
トマトソース＆ケチャップを投入してから少し煮詰める事によってトマトの旨味がギュッと凝縮し深みが出ます♪ベーコンから塩味が出ることとトマトソースに多少の塩分が含まれていることから塩は一切加えていません。私は胡椒をたっぷり入れる方が好きです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
＋醤油ですか♪次回私もやってみます。ありがとうございます☆
レポありがとうございます♪そんな風に言って頂けて嬉しいです☆
ありがとうございます！お料理できるパートナー羨ましいです☆
卵黄があるのとないのとでは味が全く違っちゃうんですよね☆
旦那さんが作って下さったんですか！ありがとうございます☆
ありがとうございます♪無性にこの味が食べたくなるんですよね。
そうです、あの店のです♪つくれぽありがとうございます！
トマト缶から！手がかかっている分だけ美味しさも増してそう♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/17
某イタリアンで食べたパスタが忘れられず自宅で出来ないものかと試行錯誤。でもちょっと手抜きでパスタソース利用☆次回はトマト缶から作るぞ！
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