チリトマトカルボナーラ

たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹で始める。

たっぷりのオリーブオイルににんにくと種を抜いた唐辛子を加え弱火でじっくりと香りを引き出す。

玉ねぎとベーコンを入れ玉ねぎがうっすらと色付くまで炒める。

パスタの茹で上がり1分前に生クリームとパルメザンチーズ、胡椒を投入。

パスタが茹で上がったら少量の茹で汁と共にソースのフライパンに移し、ソースと共に煽る。お皿に移し黄身を乗せ、全体をよく混ぜて頂く。