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チリトマトカルボナーラ

レシピID:311222
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濃厚なトマトクリームにピリッと辛味が効いて美味です♪

材料 ( 2人分 )

パスタ 200g
ニンニク(スライス)
2片
唐辛子 1本
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 3枚
トマトソース 1・1/2カップ
ケチャップ 大さじ5杯
生クリーム 1/2カップ
パルメザンチーズ 大さじ2杯
胡椒 適量
卵黄 2個

1

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たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹で始める。

2

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たっぷりのオリーブオイルににんにくと種を抜いた唐辛子を加え弱火でじっくりと香りを引き出す。

3

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玉ねぎとベーコンを入れ玉ねぎがうっすらと色付くまで炒める。

4

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トマトソースとケチャップを入れ焦がさないように絶えずかき混ぜながら煮詰める。

5

パスタの茹で上がり1分前に生クリームとパルメザンチーズ、胡椒を投入。

6

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パスタが茹で上がったら少量の茹で汁と共にソースのフライパンに移し、ソースと共に煽る。お皿に移し黄身を乗せ、全体をよく混ぜて頂く。

コツ・ポイント

トマトソース&ケチャップを投入してから少し煮詰める事によってトマトの旨味がギュッと凝縮し深みが出ます♪ベーコンから塩味が出ることとトマトソースに多少の塩分が含まれていることから塩は一切加えていません。私は胡椒をたっぷり入れる方が好きです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8(8人)

09/11/19

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おいしい♪プラス醤油で大好きなお店の味にアレンジしました☆

写真 おつまみ☆

+醤油ですか♪次回私もやってみます。ありがとうございます☆

09/06/08

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探してました、この味!美味しくいただきました☆

写真 キディ

レポありがとうございます♪そんな風に言って頂けて嬉しいです☆

09/03/04

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↑My Darling作!ビックリ最高に美味しかったですよ☆

写真 Cook Maco

ありがとうございます!お料理できるパートナー羨ましいです☆

09/02/16

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黄身混ぜるとまろやかでおいしいね~♪ごちそうさまでした☆

たかこゆい

卵黄があるのとないのとでは味が全く違っちゃうんですよね☆

09/02/14

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旦那さんが作ってくれました!また作りたくなる材料と納得のお味です

写真 ぼびたん

旦那さんが作って下さったんですか!ありがとうございます☆

08/07/27

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チリトマトクリームだいすき。 また作ります☆ミ

肉まんちゃん

ありがとうございます♪無性にこの味が食べたくなるんですよね。

08/01/13

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この味!この見た目!あの店のだぁ♪このレシピ探してました❤最高

写真 piAce

そうです、あの店のです♪つくれぽありがとうございます!

07/02/18

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ピリッと辛くて美味しい~☆トマト缶から作りましたー^^ 

etu_yo

トマト缶から!手がかかっている分だけ美味しさも増してそう♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/12/17
某イタリアンで食べたパスタが忘れられず自宅で出来ないものかと試行錯誤。でもちょっと手抜きでパスタソース利用☆次回はトマト缶から作るぞ!

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