ラムレーズン・スコーン
ももんがかーさん
作り方
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1
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●をビンに入れて一晩以上寝かします。
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2
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大きめのボウルに、☆を入れて泡だて器で軽く混ぜ、マーガリンも加えて、泡だて器でかたまりを潰すように粉と合わせていきます。
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3
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粒が細かくなってサラサラしてきたら、きび砂糖と、ラム酒を軽く切ったレーズンを合わせます。
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4
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軽量カップに、卵と牛乳、残りのラム酒から20ｃｃだけを混ぜる。
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5
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③に④を少しずつ加えていきます。④の１/３の量を後の工程のためにとっておいてください。
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6
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軽く混ぜ合わせたら、打ち粉をした台に生地を出し、軽くこねます。
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7
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2ｃｍくらいの厚さにのばして好みの大きさにカットしていきます(ｺｯﾌﾟで抜いてもよし)。
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8
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生地の表面に、⑤で残しておいた卵液をぬります。
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9
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170度のオーブンで15分～18分焼きます。※オーブンやきじの大きさによって若干異なります。
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コツ・ポイント
混ぜ過ぎないことと捏ね過ぎないこと。多少大雑把なほうが美味しくできる気がします♪(^^)
このレシピの生い立ち
アイリッシュ・スコーンにはまって、よく作ってました。ラム酒の香りはそんなに気にならない程度なので、うちでは子どもたちも大好きなスコーンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ももんがかーさん
