フランスのレシピdeクレープ
tanekoo
作り方
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1
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牛乳とバターを鍋に入れ、温めます。
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2
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ボールに小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れ、中央をへこまして卵を加え、よく混ぜる。
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3
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温めた牛乳はバターをよく溶かして、2に少しずつ加えながら、泡立て器で生地が滑らかになるまでよく混ぜる。
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4
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生地を30分から1時間寝かせる。
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5
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クレープ用のフライパンに薄く油を引き、お玉の８分目ほどの生地を全体に伸ばして焼く。
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6
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まず片面にポツポツ穴ができ、生地が乾いた感じになったらひっくり返す。もう片面はきれいな焼き色が付いたらOK。
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7
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グラニュー糖やジャム、ヌテラ、生クリーム、栗のペーストなどなどお好みの味で召し上がれ！
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コツ・ポイント
*3でできた生地がダマが出来て気になる場合は、
一度裏ごすと滑らかになります。
一度裏ごすと滑らかになります。
このレシピの生い立ち
フランスの雑誌で見つけたレシピを参考にしました。元のレシピには砂糖が100ｇ入っていましたが、あとで砂糖やジャムなどを付けて食べるので、私は入れないで作っています。
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