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揚げ鶏&茄子のピリ辛ゴマ味噌マヨ

揚げ鶏&茄子のピリ辛ゴマ味噌マヨの画像

Description

白いご飯に乗っけて食べたくなる味です◎
茄子と味噌の組み合わせ、間違いなし！

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
茄子
1〜2本
■ ●鶏肉の下味
酒
小さじ1
塩胡椒
少々
にんにく(チューブ)
少々
■ ●ピリ辛ゴマ味噌マヨだれ
味噌
大さじ2
麺つゆ(3倍濃縮)
小さじ4
砂糖
小さじ4
マヨネーズ
小さじ2
ごま油
少々
白胡麻
適量
豆板醤
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉はフォークでぷすぷす刺しひと口大に切り下味を揉み込む。茄子は切り込みを入れて食べやすく切り塩水に浸けて水分をきる。

  2. 2

    写真

    鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をしいたフライパンで揚げ焼きにする。

  3. 3

    写真

    鶏肉に火が通ったら茄子を入れて炒める。

  4. 4

    写真

    茄子に火が通ったら火を止める！！
    余熱でピリ辛ゴマ味噌マヨだれを絡める。

  5. 5

    写真

    出来上がり♡
    小葱&一味などはお好みで◎

コツ・ポイント

茄子は塩水に浸けてアク抜きした方が炒めた時、油の吸収率が抑えられます◎

このレシピの生い立ち

こってり系のご飯に合う胡麻味噌マヨ和えを作りました◎
レシピID : 3115443 公開日 : 15/04/12 更新日 : 15/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

79件 (72人)
2023年11月12日
写真
糖質OFF✿聖紫花✿
美味しかったです＾＾
#茄子が美味しい🍆
2023年8月28日
写真
LDHATSUSHI
豆板醤が適量なので、辛いのが好きなのでもう少し多くてもよかったかな？って思いました！次は多めにしたいと思います！レシピに感謝です
#旬の野菜 #茄子のこってり味噌炒め
2023年2月10日
写真
❤おいも❤
大葉をのせて、丼にしました！味噌は西京味噌、マヨ少し多め、おいしかったです！
#ピリ辛 #鶏なす丼
2022年9月30日
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クックUR9L2V☆
白いご飯と味噌マヨは仲良し♪とても美味しいです♪
#味噌マヨ
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