レンジで!春の幸のペペロンチーノの画像

Description

春はワカメの旬、特に茎ワカメはシャキシャキで美味♪旬の春キャベツとシラスを加えてペペロンチーノにアレンジ♪

材料 (1人前)

がばっと1つかみ
がさっと2~3つまみ(約15g)
ニンニク
3~4片
オリーブオイル
ティースプーン3~4杯
ティースプーン1/4杯
一味唐辛子
適宜
量は食べたいだけ^_^)

作り方

  1. 1

    写真

    耐熱容器に水を8分目ほど入れ、スパゲッティを半分に折り放射状に入れ、電子レンジで加熱します。

  2. 2

    パスタが湯に浸かるよう時々混ぜながら、茹で加減を見ながら加熱します。茹で時間表記の倍位かかります。

  3. 3

    茎わかめは生(茶色)だったら緑になるまで茹でるかレンジで加熱、スライス済みでなければ厚さ3~4mmの斜め細切りにします。

  4. 4

    キャベツは幅1cm位の短冊状、ニンニクは薄めに刻んでおきます。

  5. 5

    パスタの茹で途中、湯が沸いたらキャベツを加え一緒に加熱します。

  6. 6

    パスタがアルデンテ(芯がわずかに残る程度)手前になったらザルに上げます。茹で汁をお猪口1杯分ほど取って置きます。

  7. 7

    写真

    空いた容器にニンニク、オリーブオイル、唐辛子を入れて1分ほど加熱。

  8. 8

    ニンニクが半透明になったら茎ワカメ、シラス、塩、茹で汁を加えて混ぜ1~2分加熱、沸き立たせます。

  9. 9

    容器にパスタとキャベツを戻し、良く混ぜてから盛り付ければ、できあがり♪

コツ・ポイント

ニンニクはたっぷり使い、油を馴染ませて焦がさないように加熱すること、茹で汁と合わせて良く沸かして乳化させるのがポイントです!

このレシピの生い立ち

茎ワカメを見かけたので作ってみました♪
ペペロンチーノ http://cookpad.com/recipe/2166732 の応用です♪
レシピID : 3115999 公開日 : 15/04/13 更新日 : 15/04/13

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