レンジで!春の幸のペペロンチーノ
作り方
-
-
1
-
耐熱容器に水を8分目ほど入れ、スパゲッティを半分に折り放射状に入れ、電子レンジで加熱します。
-
-
-
2
-
パスタが湯に浸かるよう時々混ぜながら、茹で加減を見ながら加熱します。茹で時間表記の倍位かかります。
-
-
-
4
-
キャベツは幅1cm位の短冊状、ニンニクは薄めに刻んでおきます。
-
-
-
5
-
パスタの茹で途中、湯が沸いたらキャベツを加え一緒に加熱します。
-
-
-
6
-
パスタがアルデンテ(芯がわずかに残る程度)手前になったらザルに上げます。茹で汁をお猪口1杯分ほど取って置きます。
-
-
-
7
-
空いた容器にニンニク、オリーブオイル、唐辛子を入れて1分ほど加熱。
-
-
-
8
-
ニンニクが半透明になったら茎ワカメ、シラス、塩、茹で汁を加えて混ぜ1~2分加熱、沸き立たせます。
-
-
-
9
-
容器にパスタとキャベツを戻し、良く混ぜてから盛り付ければ、できあがり♪
-
コツ・ポイント
ニンニクはたっぷり使い、油を馴染ませて焦がさないように加熱すること、茹で汁と合わせて良く沸かして乳化させるのがポイントです!
このレシピの生い立ち
茎ワカメを見かけたので作ってみました♪
ペペロンチーノ http://cookpad.com/recipe/2166732 の応用です♪
ペペロンチーノ http://cookpad.com/recipe/2166732 の応用です♪