【のり弁当】ビンチョウ鮪カツ

魚を食べやすい大きさに切ります。
袋に下味用の調味料を入れ暫くおきます。

【金平ごぼう】
ごぼうはタワシで丁寧に洗い皮は剥かず、ボールに水を入れた中に千切り用のスライサーで切ったごぼうを入れる

アク抜きしたごぼうを水切りする。人参も同じく千切りにし
フライパンにごま油を入れ熱し、人参とごぼうを入れる。

【じゃこピーマン】
ピーマンは半分に切り繊維を直角に千切りにします。
じゃこと炒めてみりん・しょうゆで味付けをする。

【フライ】
魚に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付けて揚げ
油170～180℃で揚げます。

【盛りつけ】
容器にご飯を半分入れた上にじゃこピーマンをのせ海苔をのせます。フライ・きんぴらごぼう・卵焼きをのせて完成。