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長いもビニール袋に入れ、めん棒でたたき、つぶしておく。(おろしても良い)
すじ肉とこんにゃくは細かく切る。
ボールに長いも・豆腐・たまご・すじにく・こんにゃく・紅ショウガ・万能ネギを入れよく混ぜる。
フライパンにサラダ油をしき、3を入れ弱火で蓋をして約5分焼く。
ひっくり返して蓋をして弱火で3分ぐらい、蓋をはずして2ふんぐらい焼く。
皿に盛り、ソースをぬり、お好みでかつおぶし・青のり・マヨネーズをかけてできあがり^^
きゃぁ~このレシピを作ってもらえるなんて感激♡