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甘酒レーズンパン

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Description

子供も喜ぶふわふわの甘酒パン
甘酒が苦手な子でも大丈夫♪

材料

強力粉(カメリア)
300g
ドライイースト
大１
塩
小２
甘酒
100〜200cc
卵
１個（なくてもいい）

作り方

  1. 1

    ドライイースト、卵、甘酒の半量を混ぜる。（うちはフープロのパン捏ねでこねてます）

  2. 2

    強力粉、塩を入れてこねる

  3. 3

    ひとかたまりになるまで甘酒を少しずつ足してこねる

  4. 4

    ひとかたまりになったら耳たぶくらいの柔らかさになるまで甘酒で水分を調整する

  5. 5

    レーズンを加えて捏ねて１次発酵。保温５０度で２０分くらい。

  6. 6

    生地を４等分して２次発酵。保温５０度で２０分くらい。

  7. 7

    クープを入れて強力粉でお化粧して１８０度のオーブンで３０分

コツ・ポイント

卵やバターはお好みで入れても入れなくてもOK
その場合水分の加減に気をつける

このレシピの生い立ち

我が家では白砂糖は使いません。
ブラウンシュガーもなるべく使いたくないので、代わりに甘酒で料理をすることが多いです。
パンには水分としても使えるのでいいですよ！
レシピID : 3120247 公開日 : 15/04/15 更新日 : 15/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2021年9月2日
写真
昇父さん
初めての甘酒パン（自家製）(^^)お粉100gを全粒粉でレーズンも沢山♡お塩が効いてて美味しかったです
#パン
2016年2月10日
写真
nananeco71
ハードパンみたいにカリカリ中はしっとり美味でした！リベンジします

砂糖を使わないでいろんな料理に甘酒使ってみてください^_^

2015年10月9日
写真
triagered
お気に入りレシピです～(*^^*)

甘酒は砂糖の代わりに色々使ってみてくださーい！

2015年8月30日
写真
triagered
自家製玄米甘酒で全粒粉入り。ほんのり甘くていい薫り！リピします。

甘酒は砂糖の代わりにいろいろ使えます♪

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AKIandANGE
甘酒レーズンパン
by AKIandANGE