獣医師ますみ麹道キャベツ菜の花のつけもの

キャベツをざく切りにします。

菜の花も大きく切ります。

鷹の爪と昆布を切ります。辛いのが苦手の方は、鷹の爪を除いても大丈夫です。

塩もフランスの粗塩を使いました。

ジプロックに入れて、混ぜます。

６のようになれば、冷蔵庫に入れておきます。一晩で、熟成されます。