きんきの煮付け

万能調味料を沸騰させて、その中にきんき6匹を並べで入れる。
(魚は下拵えしてある状態で購入、水洗いのみで煮付けてます)

クッキングペーパーの中心に穴を開け魚を覆うようにして被せる。

中火で15分煮ます。
クッキングペーパーが煮汁で持ち上がった状態です、このようになっているとしっかり炊けてると思います。

スプーンで煮汁を回しかけると美味く色が付きます、照りが付いたらでき上がり、そのまま冷まします。

冷めたら盛り付け季節の野菜を添えて飾りましょう。