たけのこ煮物ﾘﾒｲｸ♪★ふんわり揚げ★
☆kaami☆
作り方
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前の日に水をきっておいた豆腐と材料を全部混ぜ合わせる。※煮物は食感残るぐらいの大きさに切ってます。
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2
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材料全部投入し全体的によくかき混ぜ、今回は小判ぐらいの大きさで揚焼きしましたΨ(‾∇‾)Ψ
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3
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この先写真撮り忘れたので(/ー‾;)ｱｼｶﾗｽﾞ。 多めの油で小鍋を中火で温める。
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4
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温度が上がってきたら少し弱め混ぜた物を揚げていく。だいたい5～6分くらい揚げました。
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5
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揚がった後、キッチンペーパーで油をきったら1分半くらいレンジで加熱する。←それによってホワホワ感アップしたような(^^;
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6
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あとは盛り付けたら完成( ☆∀☆)
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7
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※わが家の煮物は基本濃い口で甘めに仕上げてます(*^ー^)ノ♪ …が、出来た物を試食したら濃い仕上がりにさほど
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8
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なってなく、しょうがの風味がよくきいてるので何もつけなくてもおいしく頂けましたΨ(‾∇‾)Ψ
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※しょうがを控えめにし、お出汁につけて食べると明石焼き風なかんじにもなるのでおいしいと思います♪
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10
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※残った煮物の量はけっこう入れたつもりが物足らずもうちょっと入れたらよかったかなぁって思ったんで多めがオススメです♪
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コツ・ポイント
とくにはないですが、しょうがが苦手な方は控えめにし、加減して下さい(*‾∇‾)ノ 薬味好きにはたまらんお味( ☆∀☆)ww 煮物が入ってる感がないので煮物食べないお子様や旦那様のおつまみ、お弁当のおかずにもいけると思います♪
このレシピの生い立ち
調理師さんパート②これも出された品で、中身若干違い、煮物や天かすを入れ味付けアレンジしてます(^^)天かすを入れた事によりお好み焼き風になりましたが後引くウマさです( ゜ρ゜ ) ※ちなみに調理師さんはﾊﾝﾍﾟﾝじゃなく白身の擂り身入です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
☆kaami☆
