筍と生わかめの おすまし しょうゆらー麺
作り方
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今回は、「サッポロ一番 しょうゆ味」を使います。
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4
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鍋に熱湯600ml(2人分)と酒、和風だしの素を加えて火にかけ、たけのこ、麺を加えてゆで、途中で梅麩を加える。
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5
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ゆで上がる1分前に添付のスープ2/3袋(2人分)を加え、火を止める直前に生わかめを入れて軽く煮て火を止める。
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6
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器に盛り、<3>の白髪ねぎ、白ごまを添える。
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7
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添付の特製スパイスは、お好みで入れてください。
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コツ・ポイント
すまし仕立てに仕上げるために、お湯の分量を通常の500mlから600mlに、添付のスープの分量を1袋から2/3袋にそれぞれ変更しているので、作るときに気をつけてください!春らしく、木の芽(分量外)を添えるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
生わかめとたけのこ、相性バッチリの食材を使って、風味豊かに仕上げた和風らー麺♪作るのに挑戦したのはINAC神戸レオネッサの平野里菜選手です。調理人のようにしっかりと味見をして、絶妙な味わいの和風らー麺が完成しました!