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ゆずケーキ

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Description

ゆず風味のスポンジケーキです。

材料 （２１ｃｍ型１個分）

卵
４個
薄力粉
１００ｇ
砂糖
１００ｇ
サラダ油
３０ｃｃ
ゆず果汁
大２

作り方

  1. 1

    写真

    卵を卵黄と卵白に分ける。
    卵黄に砂糖５０ｇを入れて混ぜる。

  2. 2

    サラダ油・ゆず果汁を加えてよく混ぜる。薄力粉をふるって混ぜ合わせる。オーブンを１６０℃に予熱開始。

  3. 3

    写真

    卵白に砂糖５０ｇを加えてメレンゲをつくる。（つのが立つ位まで）

  4. 4

    ２にメレンゲの１/３を加えてよく混ぜる。
    残りのメレンゲは切るように混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    型に流して１０ｃｍ位の高さから１度落として（泡抜きして）オーブンで２０～２５分焼く。
    竹くしで刺して何もついてこなかったら焼き上がり！！

コツ・ポイント

メレンゲをしっかり泡立てて泡をつぶさないように混ぜあわせてください。
ゆずの皮のすりおろしを大１位加えるとよりいい香りになります。

このレシピの生い立ち

ゆずこしょうを作ったあとに残ったゆず果汁を使ってみました。。
ふんわりスポンジケーキです。


レシピID : 312645 公開日 : 06/12/21 更新日 : 06/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年2月22日
写真
ぽんぽん72
ゆずの香りと酸味が素敵！和風ケーキ？甘さもほどよく美味でした！

ゆずの香りっていいですよねぇ〜 れぽありがとう♪

2007年12月24日
写真
Ｐｉｒａ
柚子ジャム入りで作りました♪お客様にも好評でした♡ご馳走様～☆

ジャム！香りよかったでしょうね(*^_^*)つくれぽありがと

2007年12月13日
初れぽ
写真
畑仁郁野
優しい香りのケーキが出来ました。なんだか懐かしい味でした。

つくれぽありがとう＼(^o^)／

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けろすけ
ゆずケーキ
by けろすけ