圧力鍋で時間短縮！たけのことふきの土佐煮

ふきは水洗いし、塩でもみ、お湯で２分茹でたら、しっかり水洗いする。

皮を根の部分からさくように剥き皮をむいたら、５センチに切り、一晩水につけておく。

タケノコはアクをとったものを使用し、５～７ミリぐらいに切ります。

シューっと音がしだしたら（加圧できた状態）弱火にして１０分～１５分火にかけておく。

自然に圧力が抜けたら蓋をとり、煮汁がほぼなくなった状態になってると思うのでかつお節を２袋ざっくりと混ぜる。

大皿に盛ったらできあがり！