新生姜の佃煮

椎茸は水で戻して細切りに。新生姜と昆布も細切りにしておく。☆は混ぜておく。

新生姜を塩（分量外）で揉み、30分放置し、5分湯がく。

水気を切って、鍋に新生姜・椎茸・昆布と☆を入れ中火で煮る。