クリスマス シュトーレン☆うんまい☆
Description
簡単なのに本格的センターイン！マジパンはお高いし、なかなか手に入らない。そこで！さつまいもをマッシュして細長く棒状に・・・くるんっとパン生地で包みました。いつも作っているシンプルパンに好みの具とスパイスを混ぜただけ。これぞ日本風シュトーレン
michhy
材料
（大４個）
好みで・・・大１本？
３００ｇ
２００ｇ
イースト菌
小さじすり切り３杯
きび砂糖
大さじアバウトで６－８杯
２２０ｃｃ前後
塩
小さじすり切り１杯
１個
バター
４０ｇ
シナモン・カルダモン・マサラ
少々・好みで
好みのドライフルーツ・ナッツ
好みで・・・大体各５０ｇ前後
作り方
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1
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粉なの１／２とドライイースト・人肌ぬるぬる牛乳・きび糖大さじ２を、木べらで混ぜ混ぜ。とろろみたいになった所へスパイス・卵、塩、バター、を入れ混ぜ混ぜ。よく混ざったら残りの粉を入れ混ぜ混ぜ（アバウトで）
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2
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大体混ざったら、洗濯板で（いつの人？）ごしごし洗うように捏ねまくります！かなり手にくっつきますが捏ねることによってグルテンが引き出され手に付きにくくなります。スケッパー使うといいよ☆大体１０分くらい
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3
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広げて、好みの具（イチジク・マンゴー・アーモンド）を入れ、私はロールケーキみたいに巻いて、又、捏ね始めます。具を入れてからは、ボールの中がいいでしょう。具が出てきます。
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4
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丸めて、１次発酵。私は、レンジの発酵機能を使って、大体３０分～４０分くらい。お部屋だったら、ストーブの側やコタツ。コタツ、いいですよ！温度にもよるけど、１時間～以上かかるかな。
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5
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で、発酵はこんくらいおっきくなります！私のお腹みたい・・・。
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6
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強力粉を台にはたき、生地を４分割。で、丸め閉じ、ベンチタイム２０分（寒いのでこんくらいかな）
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7
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成形・めん棒で、のばし、サツマイモを真ん中に☆
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8
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半分に折り曲げ、軽く再度を押していく。（軽過ぎると焼いた時、ぶわーんと唇みたいに開いちゃいます）
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10
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１８０－１９０℃で、２５ー３０分 オーブンのクセがあるので、目安で・・・。焼き上がったらすぐ、溶かしバターをたっぷり塗り粉糖をふる。
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さめたら、ラッピング♪
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12
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ラップは、フリーの型紙で♪やってみました☆
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コツ・ポイント
基本パン生地が焼きあがったら、バター塗って粉糖。みたいな感じっす♪センターは本当はマジパン（アーモンドのあんこみたいの）なんだけど、ないし高いから、旬のサツマイモを使ってみました☆ぽいっでしょ？！簡単で、結構好評です。季節外のリクエストも多いです＾＾；
このレシピの生い立ち
クリスマスなんで、作ってみたくなりました。本物ではないですが、うんまい！です＾＾ｖ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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