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素揚げ茄子と豚肉のご馳走そうめん

素揚げ茄子と豚肉のご馳走そうめんの画像

Description

豚こま切れ肉で十分美味しい！素揚げ茄子と豚の竜田揚げは相性抜群♡簡単に作れて豪華に見えるので、急なお客様にも♪

材料 （1人分）

茄子
1本
豚こま切れ肉
40～50g
そうめん
一人分
めんつゆ（ストレート）
1/2カップ
片栗粉、サラダ油、大根おろし、大根の葉っぱ（刻んで塩茹で ）、ネギ、生姜（すりおろし）、わさび等
あれば適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は縦半分に切り、斜めに浅く切り込みを入れる。食べやすい大きさに切ってね。水に５分さらしてアクを抜く(省いても可)。

  2. 2

    そうめんは茹でてよく水洗いし、ザルに上げておく。豚肉は片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油を1㎝ほど注いで熱する。

  3. 3

    写真

    茄子の水気をしっかり拭いて、皮を下にしてフライパンに投入。途中で返しながら2～3分揚げ焼きに。柔らかくなれば取り出す。

  4. 4

    写真

    続いて豚肉を揚げ焼きにする。色が変わればOK！茄子も豚肉も、キッチンペーパーなどに乗せてしっかり油を切ってね。

  5. 5

    写真

    器にそうめん、茄子、豚肉、その他お好みの具材をの乗せて、上からめんつゆをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

素揚げのとき、焦がさなければ大丈夫です(*^^*)

茄子は油で揚げるとアクが抜けるそうなので、水にさらさなくても大丈夫だと思います。
気になる人は水にさらしてね(^^)

このレシピの生い立ち

急にお友だちが来たときなど、ささっと簡単に作れて、絶対に美味しいレシピを考えました。

油と茄子は相性抜群！
茄子と豚肉も相性抜群♡

いつものそうめんがご馳走になります(≧▽≦)♡
レシピID : 3129311 公開日 : 15/04/19 更新日 : 15/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年9月4日
写真
のんちゃそ✳︎
ミョウガとネギも足しました(^^)美味しかったです！

作っていただきありがとうございました(^^♪

2015年7月8日
写真
CmamaS
具だけ参考にして、めんつゆでサッパリかつごはんが進みましたー！！

どんぶりにしたということかな！？すごいです！美味しそう♡♡

2015年5月31日
初れぽ
写真
ゆみねむ
香港より。うどんで作りました。おいしすぎて感激です！大感謝です

香港ですかー(°Д°)♪ネットってすごい！れぽありがとう♡

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マサシッポ
素揚げ茄子と豚肉のご馳走そうめん
by マサシッポ