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そば粉のクッキー

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Description

そば粉100%、黒糖の香ばしい香りがたまりません！ 簡単なので、お客様が来る数時間前につくれますよ

材料

そば粉
240g
バター
100g
黒糖
80g
卵
1個
豆乳
20g

作り方

  1. 1

    卵を溶いておく。
    黒糖をザルなど振るい、かたい粒を外し分量に計っておく。
    バターを室温にもどす。

  2. 2

    写真

    バターを滑らかにまぜたところに、黒糖を入れよく混ぜる

  3. 3

    写真

    溶いた卵を3回に分けていれ、その都度よく混ぜる。

  4. 4

    写真

    ゴムベラに変え、そば粉と豆乳を入れ混ぜる

  5. 5

    写真

    生地がまとまったら、ラップに包んで1時間くらい冷凍庫へ寝かす
    ＊私はこの時点で作りたい形にまとめちゃいます。

  6. 6

    写真

    冷凍庫から出したら、めんぼうなどで形を作り切ります。

  7. 7

    写真

    170度に予熱したオーブンで15~20分焼きます

  8. 8

    写真

    島根県出雲市のそば粉です！

コツ・ポイント

砂糖の種類を変えるだけでも味が変わるし、そば粉の産地によっても香りが違います！

このレシピの生い立ち

私の田舎のそば粉を買ったので…ガレットやそば以外にクッキーをと…
レシピID : 3131299 公開日 : 15/04/20 更新日 : 15/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (18人)
2020年6月28日
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nonako
できましたー！黒糖なく、甜菜糖で作りました！
2019年9月15日
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ズ太郎
ゴマを追加☆とっても美味しかったです。

お〜〜！ゴマですね！私もやってみます！　レポありがとうです♡

2019年7月16日
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☆meg☆milk☆
そば粉100%レシピ探してました。今回はてんさい糖で。

レポありがとうございます！　鳥かわいいいいい〜♡

2019年1月5日
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Saorik1224
サクサクでお蕎麦の優しい味がして、とっても美味しかったです^^

そば粉で作るとサクサク感が止まらないですよね（笑）

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ワンダーキッチンラボ
そば粉のクッキー
by ワンダーキッチンラボ