新じゃが・豚肉・長ねぎのザーサイ炒め

じゃが芋は皮をむき千切りして水でさっと洗いざるにとって水を切る。

豚肉は、こま切れでも豚バラでもなんでも可！小さめに切って、酒、塩胡椒をふって少し揉んでおく。

長ねぎも千切りにする。ザーサイいは、塩抜きする必要があればし、味付きのものならそのまま千切りにする。

豚肉の色が変わり半分ほど火が通ったら、長ねぎを入れ全体油が回るようにさっと炒める。

じゃが芋とザーサイを入れて、フライパンをふり素早く全体を混ぜるように炒める。

じゃが芋が少し透き通ったら最後に醤油、塩胡椒で味を調え、すぐにお皿に盛る。