温度、焼き時間つき！ふわカリのお好み焼き
あさみはは
作り方
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1
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山芋の皮をむき、すりおろす。キャベツはみじん切りにする。
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2
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すりおろした山芋、小麦粉、ベーキングパウダー、水150mlほど、だしパック、薄口醤油を加えて、よく混ぜる。
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3
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時間があれば、②の生地を1時間ぐらい冷蔵庫で寝かせる。時間がないときは、そのまま次の工程へ。
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4
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ボールにキャベツをひとつかみ、③の生地をお玉1杯半〜2杯、卵1個、揚げ玉を加え、空気を入れるようスプーンで大きく混ぜる。
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5
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フライパンへ投入。生地の上にお好みの具材をのせて、中火より少し弱めの火で焼く。200℃、4分。
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6
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生地を少し持ち上げて焼き色を確認。写真のような色になったら、ひっくり返す。
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7
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200℃、6分。反対側の面も中火より少し弱めの火で焼き、ひっくり返すと写真のようになったら焼き上がり。
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8
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お好みのソースやマヨネーズ、かつお節などをかけて出来上がり。
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9
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思いつきで入れてみたらおいしかったので、材料にベーキングパウダーを追加しました。
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10
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水の量を変更しました。山芋の水分でかわってきますが、200ml近く入れる時もあります！
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11
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写真を入れ替えました！
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12
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焼き温度、焼き時間追加しました！
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コツ・ポイント
③の生地は結構硬いですが、④で卵と混ぜるとちょうど良くなります。
このレシピの生い立ち
おいしいお好み焼きを食べたいけど、外食は高い！めんどくさい！
カンタン、おいしいお好み焼きを目指しました（≧∇≦）
カンタン、おいしいお好み焼きを目指しました（≧∇≦）
