手作りほうとうでポカポカ♪

Name: 手作りほうとうでポカポカ♪
Yield: 2人分
Ingredients: ■中力粉(小麦粉+強力粉でも可） 200ｇ; ■塩 小さじ１／２弱; ■水 100ｃｃ; ほうとうの具; かぼちゃ; 里芋; ごぼう; にんじん; 大根; しいたけ、しめじ; キャベツ又は白菜; 油揚げ; ほんだし 小さじ１くらい; 水 適量; 味噌 適量; 醤油 適量

Description

山梨で食べたほうとうがとっても美味しかったので、また食べたいと思って作って見ました～！　　　　　　　　　　とっても適当なレシピでごめんなさい。ほうとうの麺意外はお好みで好きな味付けで！
お味噌を沢山入れると美味しいよ！

ウサギうさぎ

材料（2人分）

■中力粉(小麦粉+強力粉でも可）

200ｇ

■塩

小さじ１／２弱

■水

100ｃｃ

■ ほうとうの具

■ 　かぼちゃ

■ 　里芋

■ 　ごぼう

■ 　にんじん

■ 　大根

■ 　しいたけ、しめじ

■ 　キャベツ又は白菜

■ 　油揚げ

ほんだし

小さじ１くらい

水

適量

味噌

適量

醤油

適量

作り方

1

★ほうとうを作る★ 水に塩を入れ塩水を作る。中力粉に少しずつ塩水を入れ良くこねる。こねるのが面倒なら、厚手のビニール袋に入れ、足で踏んでも良い。うどんほど真剣にこねなくても大丈夫。一まとめにし、ビニールにいれ、室温で30分～1時間休ませる。
2

生地を休ませている間に野菜の準備をする。絶対に入れるのはかぼちゃ！溶けて無くなってしまわない様に大きめに切っておく。後はある野菜を食べやすい大きさに切る。
3

生地を２～３等分する。（扱いやすくするため）
まな板に打ち粉（片栗粉分量外)をし、生地を２ミリくらいの厚さになるまで伸ばし、１センチ幅に切る。切った麺がくっつかないように片栗粉をまぶしておく。
4

鍋に水を入れ、ほんだしをいれ、煮えにくい野菜から煮始める。だいたい火が通ったら麺と残りの野菜を加える。くっつかないよう麺は菜箸でほぐしてください。
１５分～２０分くらい煮る。
5

最後に味噌で味付けをする。
濃いお味噌汁になるくらいの味付けです。醤油をひとまわし入れ出来上がり。