キャンプｘなすとベーコンのトマトパスタ

なすを薄く輪切りにし、あく抜きのため水につけておきます。

冷めたスキレットに、みじん切りにしたタマネギとニンニク、お好みで鷹の爪を加え、中火〜弱火でじっくりと炒めます。

10分ほどを目安に、あめ色になるまで炒めます。フライパンであれば様子を見つつ長めに。

弱火にかけながらへらで潰します。塩、コショウで味を調えブイヨンを投入。お好みでバジル、酸味調整用の砂糖を少量加えます。

スキレットであればフタをして15分。時折かき混ぜながら水気は残し、酸味を飛ばします。水気を飛ばしたい場合はフタ無しで。

同時に塩茹でパスタも忘れずに！ダッチオーブンなら沸騰後5分程茹で、あとは火を止め余熱調理でOK。

盛り付けて完成です。