帆立とキャベツのアンチョビ炒め
たか☆みほ
作り方
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1
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アンチョビフィレをほぐす。
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2
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キャベツの芯は斜め薄切りに。葉は2～3cm角くらいにちぎる。
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3
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ベビーホタテは水気や汚れをとっておく。
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4
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フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れる。（ここでにんにくを入れてもOK）
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5
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パチパチと音がし始めたら、キャベツの芯を入れて炒める。
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6
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7
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芯が透き通ってきたら葉を入れる。
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8
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葉がしんなりしてきたらベビーホタテを入れる。
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9
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軽く混ぜて帆立が温かくなったらできあがり。
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10
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コツ・ポイント
☆アンチョビの塩分、キャベツの甘味、帆立の旨みで、調味料なしでも十分美味しいです。
☆粗挽きこしょうをかければ、大人向きの味になります。
☆粗挽きこしょうをかければ、大人向きの味になります。
このレシピの生い立ち
☆ランチで食べた「キャベツと帆立のパスタ」がおいしかったので、おかずとして再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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たか☆みほ
