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材料はこんな感じ(一部です)ご飯を炊いてる間に、あんを作っておくと良いです
玉ねぎはみじん切り、にんじんと大根は細かくサイコロ状に切る(大根少ないのは気のせい)
鍋にだしと切った野菜を入れ、沸騰したらアクを取り弱火~中火で5分
酒と醤油を入れ、ひと煮立ち
水溶き片栗粉をまわし入れてひと煮立ちしたら、あんの完成
ご飯が炊けたらゆかりを適量混ぜる
油をしいたフライパンを熱し、溶き卵(2個分)をいれる。箸で真ん中らへんをまわしながら半熟で火を止める
お皿によそったゆかりご飯に卵をのせて、あんをかければ完成♪こんな盛り付けも良いですよ~(・ω・)ノ
卵がすごくキレイにのってますね~(≧▽≦) 美味しそう♪