ヨモギポタージュ

ヨモギの新芽を摘んできてたっぷりのお湯に重曹を一つまみ入れて湯掻き、ざるに上げ、水にくぐらせておく。

玉ねぎ、ジャガイモはスチーマーに入れて５００wのレンジで４分加熱する。

鍋にバターを入れて溶かし２の玉ねぎ、ジャガイモも入れ
サッと炒める。

ミキサーに牛乳を入れて４も入れて粉砕し再度鍋に戻して煮込んで塩コショウで味を調えたら出来上がり。