15分でヘルシーネバネバうどん！
とやっこ
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、沸騰したら洗ったオクラ3本を入れる。
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2
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山芋の皮をむき、5cm程度のところで切る。
切った山芋は1cm～5mm角サイズに切る。
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3
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オクラの入っていたそ湯にうどん一人前を入れ、茹でる。
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4
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オクラを湯から取り出す。
(色が変わり、菜箸で持って少し柔らかくなっていればOK。モノにより差異はありますが3分程度)
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5
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湯から出したオクラを軽く冷まし(水で冷やすなど)、5mm幅の輪切りにする。
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6
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うどんのゆで上がる2分前に、なめこを袋から出し、うどんの入っている湯に入れる。
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7
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うどんのゆで上がり時間になったら、なめこと一緒にざるに出し、流水で冷ます。
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8
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なめこ＋うどん→オクラ→山芋の順に皿に盛り付ける。
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9
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納豆を真ん中に乗せ、納豆のタレが付いている場合はうどん全体に回しかける。
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10
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生卵を真ん中に乗せ、めんつゆをかけてできあがり！
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コツ・ポイント
写真ではひきわり納豆を使っていますが、お好きな方をお使いください。
このレシピの生い立ち
ネバネバしたものが好きで、なおかつさっぱりするものが食べたくなり作りました。
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