簡単ヘルシー！アジの南蛮漬け

人数分のアジを三枚下ろしにして、水気をキッチンペーパーなどでとり、塩胡椒をして下味を付けておく。

玉ねぎ、にんじんをスライサーまたは包丁で薄く切る。玉ねぎは水にさらしておく。

下味をしたアジに片栗粉、乾燥バジルなどのハーブをまぶす。

表面も色が変わって皮もパリパリに焼けたらバッドやタッパーなどにうつす。

ボウルに水を切った玉ねぎ、にんじん、寿司酢、酢、オリーブオイルを加えてよくあえる。

あえた野菜をアジに被せ、蓋またはラップをして30分ほど漬けたら完成。