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スフレオムレツ：チーズクリームソース

スフレオムレツ：チーズクリームソースの画像

Description

食戟のソーマのふわふわオムレツをほうれん草、ベーコン、キノコのチーズクリームソースで
お店で食べるみたい美味しいよ！

材料 （１人分）

■ スフレオムレツ
卵
２個
バター
大１
■ ソース
ベーコン
１枚
ほうれん草
１/２束
しめじ
適量
スライスチーズ
１枚
生クリーム
５０ml
牛乳
１００ml
コンソメ
小１/２

作り方

  1. 1

    ソース
    フライパンを熱し油を少し入れてベーコンをこんがり焼く
    ほうれんそう、しめじも加えしんなりするまでいためる

  2. 2

    牛乳、生クリーム、コンソメを加え少し煮詰める
    スライスチーズをちぎって加えて火を止めて余熱で溶かす

  3. 3

    スフレオムレツ…
    卵を卵黄と卵白に分ける
    卵白を泡立て、しっかりしたメレンゲを作る
    卵黄を加えて塩胡椒で軽く味付け

  4. 4

    フライパンを熱し、バターを入れて
    バターが溶けてぷつぷつ泡立ってきたら卵を丸くなるように流し入れる

  5. 5

    中火で１分くらい
    ふたして弱火で１分蒸し焼きにする

  6. 6

    焼き色が付いたらフライ返しでそっと半分に折って皿に盛る
    手前にソースを流す

コツ・ポイント

●スフレの食感は出来たてを食べるてこそ
時間がたつとしぼんじゃうのですぐ食べて～
●ソースをあまり煮詰めすぎると、こてこてになってしまう。好みのとろみ加減で

このレシピの生い立ち

２０１５年４月
●「食戟のソーマ」のスフレオムレツに合うソースを冷蔵庫にある材料で作ってみた
●フランス、ラ・メール・プラールのイメージで家庭でも味わいたくて
⚫チーズクリームソース子どもに好評だったから
レシピID : 3143058 公開日 : 15/04/27 更新日 : 17/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年7月18日
初れぽ
写真
ちぇりーと林檎
本格的！ソースがとてもおいしかったです！！

初れぽありがとう！家庭で再現は財布に優しい(*^^*)

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( )
幸せまちこ
スフレオムレツ：チーズクリームソース
by 幸せまちこ