青汁ベーグル
作り方
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1
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ホームベーカリーのパンケースに材料を全て入れて、10分捏ねる。
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2
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パンケースから生地を取り出し、4分割にして丸め、ラップなどをかけて10分休ませる。
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3
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とじ目を上にし、麺棒で楕円形に伸ばし、手前からくるくる巻いて最後はきっちり閉じる。
コロコロ転がして、棒状にする。
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4
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端を細く、もう片方は平らにし、細い方に被せるようにしてリング状に成型する。
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5
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オーブンの発酵機能で、35℃45分発酵させる。
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6
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発酵終了10分前に、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、砂糖大さじ1を入れる。
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7
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発酵が終わったら、ベーグルを鍋に入れ、片面20秒ずつ茹でる。
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8
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190℃18分焼いて完成!
サンドにして朝食に。
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コツ・ポイント
今回は、キューサイのはちみつ青汁を使いましたが、他のメーカーのものでも大丈夫です!
このレシピの生い立ち
青汁を消費すべく、ベーグル生地に練り込んでみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)