旦那さんのそら豆♡フライパンで茹でます
yuiko♡
作り方
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1
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そら豆をむいて、豆を取り出します
３０粒くらい入ってました
もう少し多くてもこれくらいのお塩で大丈夫だと思います
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2
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フライパンにそら豆の粒が全てつかるくらいのお水を入れて、火にかけます
大量の時はやっぱり、お鍋を使ったほうがよいです
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3
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豆のひと粒、ひと粒に写真のように黒い線に沿ってではなく、
垂直に包丁で切れ目を入れて下さい♡
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4
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沸騰したら、お塩を入れて、全体に回るようにして、そら豆を入れます
少し短めの1分半くらいです
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5
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ざるにあけて、 ひとつまみくらい塩をかけて混ぜます
余熱で火が通ってきます
少し柔らかいのがお好きな人は2分茹でて下さい
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6
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盛り付けて完成です♡
皮をむくのも簡単♡
ですが家は皮をむきません笑
旦那さんが皮ごと食べるので、マネしてみたら、美味♡
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コツ・ポイント
フライパンなので、お水もお塩も少なくてOKです
時間短縮にもなります
切れ目の入れ方と、茹で時間は短め、これでお店で食べる、お塩がしみた、いい歯応えのそら豆です
覚書と思ったのですが、これからもこの担当は引き継がないことにしてます♡
時間短縮にもなります
切れ目の入れ方と、茹で時間は短め、これでお店で食べる、お塩がしみた、いい歯応えのそら豆です
覚書と思ったのですが、これからもこの担当は引き継がないことにしてます♡
このレシピの生い立ち
普段めったにキッチンに立たない旦那さんですが、そら豆と魚さばきは担当です笑
バイトしてた時代に下ごしらえのお手伝いをして、覚えたそうです
お店よりもう少し簡単にするために、フライパンで茹でてみました♡
バイトしてた時代に下ごしらえのお手伝いをして、覚えたそうです
お店よりもう少し簡単にするために、フライパンで茹でてみました♡
yuiko♡
